Les galettes de sarrasin
Et vous, plutôt Haute ou Basse Bretagne pour les galettes ?
Pâte à galette de Basse Bretagne
250 g de farine de sarrasin
2 cuillères à soupe de farine de blé
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile
500 ml d’eau
Pâte à galette de Haute Bretagne
250 g de farine de sarrasin
2 pincées de sel
500 ml d’eau
- Mélangez tous les ingrédients
- Ajoutez l’eau
- Laissez reposer 1 heure
- Dans une poêle – ou crêpière – très chaude, huilée ou beurrée, versez une louche de pâte et retournez à mi-cuisson
- Dégustez avec œufs, tomates…
