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Le clafoutis aux cerises

Comme promis, voici la recette, simple et régalante !!

Clafoutis aux cerises

  • 400 g de cerises avec noyaux*
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 3 œufs
  • 300 ml de lait entier
  • 1 gousse de vanille (si vous avez le temps, faites chauffer le lait et laissez-la infuser dedans le temps qu’il refroidisse)
  • si vous aimez : 1 cuillère à café de kirsch (ou de rhum)

Préchauffez le four à 180°C.

Laissez macérer les cerises 30mn dans 50g de sucre en poudre et éventuellement du kirsch.

Fouettez les œufs avec le sucre restant. Ils doivent doubler de volume.

Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène puis petit à petit le lait avec les graines de vanille. C’est assez liquide, comme une pâte à crêpes, c’est normal.

Beurrez un moule à tarte, déposez les cerises et versez le mélange. Enfournez pour 30 à 40 mn.

* Pas par paresse, mais pour le petit goût délicat qu’ils donnent à la cuisson.

Régalez-vous !